Цветная капуста богата не только большим содержанием белка и витаминами, но и калием, кальцием, фосфором, магнием и железом.
Она полезна при многих заболеваниях. Кроме того, включив в рацион питания цветную капусту, можно легко и быстро похудеть.

Рецепты блюд из цветной капусты:

Салат на скорую руку из цветной капусты
Возьмите 300 г цветной капусты и отварите в подсоленной воде. Разделить на корешки, добавить сок лимона и заправить растительным маслом.


Цветная капуста с горошком

Возьмите 300 г цветной капусты, 2 вареных яйца, 200 г консервированного зеленого горошка и 250 г сметаны.
Кочережки капусты отварить, смешать с зеленым горошком. Яйца мелко нарубить и смешать с остальными ингредиентами. Посолить по вкусу и заправить сметаной.

Запеканка творожная с цветной капустой

Мелко нарубить 200 г цветной капусты, протереть через дуршлаг 100 г творога, твердый сыр (100 г) натереть на крупной терке. смешать все и добавить 2 яйца.Выложить массу на противень и запечь в духовке в течении 25 минут.

Жареная цветная капуста
Отварить 500 г корешков из цветной капусты. Взбить 3 яйца. каждый корешок обмакнуть в взбитых яйцах и выложить на горячую сковородку. Жарить до золотистого цвета в большом количестве масла. Выложить на тарелку. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и добавить сливочное масло.