Задумайтесь о составлении новогоднего меню уже сейчас, ведь Новый год совсем скоро!

Овцы любят траву и овощи, как раз те продукты, из которых многие из нас традиционно делают салаты, а для сытости мы предлагаем добавить брынзу (не овечью!), кальмары и майонез.

Ингредиенты (на 2-4 порции):

пекинская капуста – 6 крупных листьев,
петрушка свежая (только листья) – 1 большой пучок,
каперсы – 3 ч. ложки (с горкой),
кальмары свежие (средние) – 4 тушки,
оливки, фаршированные лимоном – 12 шт.,
помидоры (крупные) – 2 шт.,
брынза – 100 г,
приправа «Копченая паприка» – по вкусу,
майонез классический – по вкусу.

Приготовление:

Свежие кальмары очистите, нарежьте тонкими кольцами и варите в подсоленной кипящей воде в течение 40 секунд. Потом откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Пекинскую капусту вместе с белой частью нарежьте «лапшой», помидоры – ломтиками, оливки – колечками, брынзу – очень маленькими кубиками. Листья петрушки мелко порубите. Каперсы резать не надо.

В большой миске соедините все ингредиенты, добавьте по вкусу майонез и копченую паприку, осторожно перемешайте. Подавайте салат порционно – либо в прозрачных салатниках-креманках, либо на тарелках, сформировав прямоугольники (эта форма соответствует стихии наступающего года).

Вариант рецепта: майонез вполне можно заменить оливковым маслом, только в этом случае желательно также приправить салат несколькими каплями лимонного сока и чайной ложкой измельченного свежего имбиря. Кроме того, вы можете для остроты положить и половинку зеленого перца чили.