Немного о майонезе и различных соусах

3 октября 2014
Немного о майонезе и различных соусах

 Удачно выбранная заправка к фруктовому или овощному салату поможет подчеркнуть достоинства продукта. Чем лучше заправить салат? 
 

Трудно даже представить сколько соусов  было изобретено человечеством. Одна лишь французская кухня подарила миру более 3000 соусов. Как правило, такие соусы являются многокомпонентными смесями, требующие длительного приготовления. В последние годы стали популярны облегченные приправы.  К ним можно отнести  мексиканские сальсы, оливковые заправки. Сальса — это чаще всего острый соус на томатной основе, сдобренный перцем чили. Другой ее разновидность — моле поблано.  В состав помимо чили входят  орехи, специи и шоколад. Широко известны салатные заправки, которые включают в состав оливковое масло и пряные винегреты. В составе много масла, специи и травы. 
 
 Другое дело —  майонез. Без этого вкуса трудно представить себе салат, будь это летний вариант или даже оливье. Если готовить салат "на скорую руку", то проще всего купить майонез и заправить блюдо. Если вы следите за калориями, для салата лучше всего купить 20% майонез "Постный" торговой марки Родник. Сегодня выделяют три варианта этого продукты — высококалорийный, среднекалорийный и низкокалорийный. В составе этого продукта растительное масло, желтки, уксус и различные дополнит ели. Кстати, майонез — родоначальник многие соусов. Например,  голдакский соус. В нем тоже эмульсия из желтков, но только вместо растительного масла в составе сливочное. В составе соуса тартар помимо этих же ингредиентов может быть еще и лук, каперсы или маринованные корнишоны.
 
Вы можете изобрести собственный соус и внести в блюдо новую нотку вкуса!
 

Похожие статьи:

Еда и кулинарияНовогодние салаты

ОбществоИстория "Оливье"

Еда и кулинарияСамая популярная приправа на азиатской кухне - соевый соус



Похожие записи:

Заработок в интернете на написании отзывов
Заработок в интернете на написании отзывов
В разделе: Интернет
  Каждый человек перед тем как что-то покупает, обязательно старается узнать стоящая это вещь или нет. Конечно, можно попросить своих знакомых протестировать данную вещь или дать дельный ...
Гигантская черепаха на улицах Токио. Видео
Гигантская черепаха на улицах Токио. Видео
В разделе: Интересное
Местный житель Хисао Митани выгуливает своего питомца гигантскую африканскую черепаху. К такому зрелищу уже привыкли в одном из центральных районов Токио. И так продолжается ежедневно уже...
Я не знаю, зачем нужны эти кнопки. А ты? Давай понажимаем
Марина Шулева, журналист, служба новостей
Рейтинг: 0 Голосов: 0 311 просмотров